久しぶりにベジップルズのtaniさんとミーティング。
ミーティング前に、京橋にあるソラノイロへ行きました！
ソラノイロのベジきのこそば初体験！
さくっと紹介です。
きのこ香るベジラーメンは女子好み
わたし、そもそもラーメン自体大好きなジャンルではないのですが、ベジラーメンは異なります。油っぽさとか塩っぱさのイメージのあるラーメンも、ベジラーメンだと食べやすいからオッケー！
こちらの京橋駅直結のビル.エドグラン地下一階にあるソラノイロ！
スパイスをテーマにしているそうで、店内の壁のインテリアにはスパイスが飾られてました！
店内も女性が入りやすい雰囲気で、カウンター以外にテーブル席もあり、そちらに通していただきました。お店の感じもとてもよいです。
券売機で買うスタイル、タニさんの言う通りにきのこベジそば900円をチョイスし、食前に飲める本日のスムージー150円を追加。
締めのチーズご飯を追加するとコンプリートらしいですが、お腹いっぱいになりすぎるので、わたしはスキップ。
野菜のスムージーはプチ嬉しい
なんとなくラーメンだけだと、野菜不足、、的な気分をフォローしてくれるのがスムージー！青菜の入ったスムージーだと尚うれしいですが、この時はバナナと、、あと数種類入ってました！こういうサービスは嬉しい。
麺はしいたけが練りこんである
みためは、もう一声野菜が入ってると尚うれしいなーというところ！やはりビーガン仕様にしたから肉抜きましただけだと、テーブルに置いた時少しさみしい！
個人的には、わあっと気持ちをあげたいところです。
でもスープはきのこの優しいポタージュっといった感じで、塩味が強すぎず、きのこの風味を楽しめるお味でした。ほっと幸せになるきのこの旨味感じるポタージュスープといったところ。
中身はこんな感じ！生のブラウンマッシュルームもよいトッピング！
平日1時過ぎ。ほぼ満席でした！
麺屋武蔵新宿本店に引き続き、スープを飲み干せました！
しかも胃もすっきり！美味しゅうございました！パプリカはパプリカで酸味の効いた味付けがされてあり、きのこの風味以外にリズムもあり美味しかったです。
ソラノイロはベジラーメンの取り組みを2012年？からされているようですが、本当に日本のラーメンの進化はすごいですね。
ベジラーメンについては、ベジラーメンプロのタニさんにベジップルズを参考にどうぞ！
ベジップルズ、ソラノイロのラーメン記事
ソラノイロ トンコツ&キノコ@京橋
ソラノイロ トンコツ&キノコ
住:中央区京橋2-2-1京橋エドグラン地下1F
アクセス:地下鉄、京橋出口7番を出てすぐ左
営:月～金 11:00～22:00(L.O.21:45)
土・日・祝 11:00～15:30(L.O.15:00)
日曜営業
私が取材して、ビジネスモデルの姿勢も感動したのが麺屋武蔵新宿本店
矢都木社長ひきいるステキスタッフの皆様↓
ヴィーガン醤油ラーメンに革命を起こす！麺屋武蔵新宿本店
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